CHATEAU VIEUX MOULIN

Nous aimons ce couple atypique, dynamique et naturel qui aime faire partager leurs passions et leur goût de l’aventure.

Rien de superficiel dans leur nature tout est authentique.

Fabienne & Christophe, qui êtes-vous ?

Comptable de 47 ans et vigneron de 50 ans, 2 filles Léa (22 ans) et Juliette (19 ans). L’ainée s’est rapprochée de la nature comme nous, elle est paysagiste à Bordeaux, la seconde est étudiante.

Fabienne : je suis une vraie médocaine et j’ai toujours vécu à Listrac-Médoc. Après une carrière de 23 ans dans l’enseignement qui était devenue très éprouvante psychologiquement, j’ai complètement changé d’orientation. J’ai démarré une nouvelle activité professionnelle qui m’a permis d’être beaucoup plus sereine. J’ai enfin pu me rapprocher du terroir pour épauler mon mari.

Christophe : j’ai passé toute mon enfance dans le Pacifique. J’ai atterri par hasard dans la commune après ma carrière de mécanicien dans l’armée de l’air et je me suis attaché à une reconversion heureuse  et passionnante dans la viticulture.

Pourquoi vigneron à Listrac-Médoc ?

Cette propriété familiale existe depuis plusieurs générations, mon arrière-grand-père a aussi été à l’origine de la création de la cave de Grand Listrac, à laquelle nous sommes toujours associé.

En 1992 la concomitance du départ de l’ouvrier agricole et de ma rencontre avec Christophe a permis de sauter le pas pour lui et pour moi. Une union de cœur et une propriété viticole qui prend un nouveau souffle !

Une sœur et un frère qui avaient moins d’attachement que moi à la reprise de cette propriété m’a guidée à la reprise en main en 2012 après le départ à la retraite de ma mère.

Parlez-nous de votre domaine

Une propriété de 10 ha. Les cépages utilisés sont le merlot (65%), le cabernet sauvignon (30%) et le petit verdot (5%).  Ils sont répartis sur deux zones principales, l’une autour du domaine sur un sol de petites graves, l’autre sur un terroir plus argilo calcaire. Nous travaillons le sol à 80% pour réduire notre empreinte environnementale et produisons nos meilleurs raisins apportés à la cave pour une vinification séparée.

Les points forts du Vieux Moulin

Notre force vient en grande partie de notre adhésion depuis 30 ans à une CUMA et ceci pour deux raisons.

La première est d’avoir un matériel partagé, récent, entretenu et performant. La seconde raison est peut-être la plus importante grâce aux liens humains entre les adhérents. L’aide et l’entraide qui n’est pas un vain mot dans l’agriculture.

Vos projets ?

La création d’une nouvelle activité : la prestation de services. De la taille aux vendanges nous proposons à d’autres confrères un renfort opportun et efficace suivant leurs contraintes.

Quel est votre meilleur souvenir de vigneron ?

Fabienne : je ne l’étais pas encore, j’étais une petite fille qui aimait la période de vendanges chez mes grands-parents. C’était très festif : les gens chantaient, des personnes venues parfois de l’étranger nous faisaient partager leur culture. J’aimais cette joie de vivre et l’ambiance que véhiculait cette période.

Christophe : Mon premier millésime et la responsabilité de ma première plantation ont coïncidé avec la naissance de Léa ma première fille.

Je me suis retrouvé seul face à la vigne que j’apprenais à tailler sans savoir si j’allais obtenir une bonne récolte à la fin de la saison. J’ai appris à vivre chaque année avec ce stress mais lorsque c’est la première fois on s’en souvient particulièrement.

La qualité pour vous d’un vin ?

Christophe : je préfère boire des vins jeunes et surtout pas trop dominés par le bois.

Nous n’arrivons pas à conserver les vieux millésimes : nous les consommons jeunes et nous aimons offrir notre vin à nos amis.

L’accord parfait avec votre vin ?

Plutôt de la viande ou un beau plateau de fromages mais la règle est qu’il n’y a pas de règle !

Fabienne : j’aime la diversité, innover, je n’aime pas la routine.