Nous les présentons, ils se présentent, ils disent tout d'eux, ENFIN presque tout.
Vous voulez en savoir plus ?
Rien de plus simple comme un coup d'fil ... ou une visite.
Château Reverdi
Audrey & Mathieu THOMAS
11 route de Donissan
33480 Listrac Médoc
Tel : 05 56 58 02 25
Portrait
Mathieu THOMAS, n’aime pas la vinaigrette et c’est tout à son honneur !
Il a bu son premier verre de vin à 20 ans, aujourd’hui il ne changerait rien.
Mathieu, qui êtes vous ?
38 ans, 2 garçons à qui nous avons dédié des cuvées spéciales Raphaël et Jules.
J’ai deux sœurs jumelles dont Audrey qui est associée avec moi sur la propriété.
Pourquoi vigneron à Listrac-Médoc ?
Après une formation initiale de commercial j’ai rejoint le domaine familial en 1997. Je me suis rendu compte de mon attirance pour la production davantage que le commerce et même si le vin coule dans mes veines depuis mon plus jeune âge, j’avais envie d’approfondir mes connaissances j’ai ainsi repassé mon Bac avec spécialisation vigne et vin.
Pourquoi Listrac ? C’était naturel, un attachement réel.
Parlez nous de votre domaine
30 ha dont 25 ha en appellation Listrac-Médoc sur un terroir principalement argilo calcaire sur lequel un assemblage de Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (40%) et Petit Verdot (10%) s’épanouit. Le calcaire est assez proche de la surface et bien présent.
Des parcelles assez homogènes qui permettent notamment une mécanisation et une bonne organisation du travail.
Les points forts de Reverdi
2 éléments importants : la famille et le petit verdot.
Familial car nous travaillons tous ensemble, notre proximité nous permet d’être réactifs à la fois pour toute l’activité viticole mais aussi pour notre clientèle.
Nous avons fait une sélection massale du petit verdot sur notre propriété que nous avons implanté de façon assez significative (10% au lieu des 3 à 5% traditionnels). Ceci amène une identité propre qui nous démarque car pour le Château Reverdi l’assemblage est entre 20 à 30%. Cela renforce la complexité et c’est devenu notre clef de voute.
Ce cépage demande un travail important pour l’amener à maturité et notre effort est récompensé.
Vos projets ?
Structurer l’outil de production à son maximum avec une équipe soudée et dynamique
Quel est votre meilleur souvenir de vigneron ?
2003, mon premier coup de cœur au guide Hachette
L’accord parfait avec votre vin ?
Mon péché mignon, une côte de bœuf, c’est pour moi un moment de pose.
Parlons de Vous !
Si vous étiez un arbre ?
L’olivier pour ses symboles. Aussi car il pousse et se développe lentement ce qui nous révèle notre passage éphémère sur cette terre. Il perd ses feuilles mais se renouvelle sans arrêt, il m’inspire l’espoir.
Votre saison préférée ?
J’aime le printemps le matin pour le bruit des oiseaux et le nouvel élan de la nature. Les jours qui rallongent annoncent les beaux jours.
Qu’appréciez vous le plus chez vos amis ?
La sincérité et la franchise mais aussi qu’ils rigolent à mes blagues et jeux de mots !
Qu’aimez vous faire avec eux ?
J’ai besoin d’échanger avec eux car la solitude de mes tâches de vignerons m’empêche de communiquer.
Une autre passion ?
J’adore les tracteurs de fortes puissances, ceux que possèdent les céréaliers, mon plus grand plaisir est de monter sur les moissonneuses batteuses. Je collectionne les maquettes de tracteurs, malheureusement mes enfants n’ont pas la délicatesse que j’aimerais qu’ils aient !
Ce que vous détestez par-dessus tout ?
La vinaigrette mais aussi le froid et les gens dominateurs.
Un rêve fou ?
Vivre un an en montagne, isolé pour vivre l’expérience de l’ermite des temps modernes et des saisons qui varient.
Un fromage ?
Je n’en mange que depuis 3 ans et j’aime l’Ossau Iraty.
Votre devise ?
Ne jamais perdre espoir
Cru Bourgeois – Best of du Wine Tourism -
