CHATEAU LESTAGE

Un pilier de Listrac-Médoc

Jean CHANFREAU

Sous ses airs aristocratiques au sens littéraire, Jean est un homme accessible, sincère et passionné. Il aime le travail et ceux qui partagent cette valeur.

Jean, qui êtes vous ?

56 ans, marié, 4 enfants :2 filles et 2 garçons qui après leurs études d’ingénieurs et leurs expériences professionnelles dans l’industrie souhaitent s’investir sur le domaine.

Pourquoi vigneron à Listrac-Médoc ?

Nos parents et notre grand-père se sont installés à Listrac dans les années 60 au retour d’Algérie où ils exploitaient de grandes propriétés agricoles et viticoles. Attirés par la beauté de la région, le climat du sud ouest , ils sont tombés sous le charme du Château Lestage où mon grand-père s’est installé à 65 ans.

Des 4 frère et sœurs, ma sœur Caroline et moi avons pris en main la destinée du Château.

Vous travaillez seul ?

Un travail d’équipe autour des 13 personnes de Lestage ainsi que  les 12 employés de Château Fonréaud avec mon épouse Marie Hélène ingénieur agro-alimentaire elle aussi. J’ai pris la gestion dès 23 ans, une chance pour moi. Marie Hélène après une expérience dans la Banque m’a rejoint en 1987 et Caroline Chanfreau-Philippon ma sœur quelques années plus tard. Nous travaillons en équipe avec le staff technique pour faire progresser chaque jour Lestage : son vignoble, ses vins et sa représentation sur les marchés.

Parlez nous de votre domaine

51 ha situés à l’est de l’appellation et sur un des points culminants du Médoc, 43 m, notre Kilimandjaro local ! Domination du Merlot (59%), mais aussi le Cabernet Sauvignon (38%) et un soupçon de Petit Verdot (3%) composent l’exception Listracaise en Médoc.

Nous avons la chance d’avoir une magnifique demeure Napoléon III construite en 1870, un joli château comme les a imaginés Ernest Minvielle dans le bordelais.

Les points forts de Lestage

Un vignoble d’un seul tenant sur le « toit du Médoc » embrassant le château, exposé aux vents atlantiques très favorables à une maturation régulière des raisins. Des sols très originaux de Graves pyrénéennes sur socle calcaire plus ou moins profond suivant les expositions et de beaux argilo-calcaires.

Les cabernets sauvignons sont situés sur la croupe, les Merlots sur les pentes.

Nous possédons aujourd’hui la clef de notre terroir et pouvons ramasser les merlots à maturité et les cabernets à surmaturité. Avec une bonne connaissance du vignoble, observation, dégustation des baies  et aidés par les méthodes analytiques, nous arbitrons mieux les dates de récolte pour exprimer le caractère intrinsèque de Lestage, sa longévité et le plaisir qu’il procure au dégustateur

Vos projets ?

Intensifier notre suivi parcellaire agronomique pour un équilibre de la plante et obtenir un vignoble apte à produire des grands vins

Nous allons rénover et transformer notre cuvier pour le double objectif de faire des vinifications parcellaires plus précises et avoir un espace d’accueil.

Quel est votre meilleur souvenir de vigneron ?

Le millésime 2010 et ses raisins au goût extraordinaire. Chaque jour ils prenaient des saveurs différentes,   nous avons vendangé  des raisins magnifiques et produit des vins exceptionnels

L’accord parfait avec votre vin ?

Une belle entrecôte aux cèpes  ou une blanquette de veau.